- 2 spicchi di aglio
- 12 pomodori secchi sottolio
- 2 mozzarelle
- olio d'oliva extra vergine (io mi regolo a occhio pero credo che sia circa 1 bicchiere di olio)
- sale e peperoncino rosso q.b (a piacere) io uso quello già tritato (da me)
- menta e prezzemolo 1 mazzetto
- spaghettini 400 gr.
- formaggio grattugiato q.b (a piacere)
In anzi tutto far cuocere la pasta,mentre in una padella mettere l'olio e l'aglio tagliato in due, far soffriggere per qualche secondo(attenzione che l'aglio non bruci),dopo di che aggiungere il prezzemolo,la mentuccia già lavati e tritati precedentemente e il peperoncino rosso far cuocere ancora x qualche minuto spegnere e lasciare da parte.
tagliate le 2 mozzarelle a cubetti e i pomodori secchi a listarelle... mettere la dadolata in un recipiente o un piatto da portata e versarvi sopra l'olio con le spezie, e mescolare a questo punto scolare la pasta e mettetelo nel condimento, mantecare il tutto.
servire caldo con un po di formaggio grattugiato sopra!
buon appetito!
Consigli: In alternativa:
E un buon pranzo "improvvisato" se arrivano ospiti inaspettati a cena...ed e anche un ottimo piatto estivo perché l'aggiunta della menta rende il tutto più fresco.
In alternativa:
apposto della mozzarella si può usare del filante,ottimo risultato garantito.
tempo di preparazione: 15 min°
difficoltà: bassa
